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如何成爲一名優秀的調酒師

作者:admin  來源:未知  發布時間:2018-11-23 10:11:18

調酒師這個職業對于很多人來說還是很有吸引力的,特別是那種揮灑自如的動作,往往能吸引不少美少女的心,當然,想要成爲一名調酒師可不是那麽容易的。

怎樣才能做好一名調酒師?這個問題對他發出靈魂的拷問。並且細心整理了下

首先你必須要對酒了如指掌。調酒師的工作離不開酒,對酒品的掌握程度直接決定工作的開展。

作爲一名調酒師要掌握各種酒的産地、物理特點、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法,並能夠鑒定出酒的質量、年份等。

此外,客人吃不同的甜品,需要搭配什麽樣的酒,也需要調酒師給出合理的推薦。

最後,因爲雞尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構成,酒和不同的輔料會産生什麽樣的物理化學效應,從而産生什麽樣的味覺差異,對于調酒師而言,是創制新酒品的基礎。

調酒時調酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質量和口味。調酒以後酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調酒師必須掌握的。

了解各種酒類,除了多翻看資料學習之外,更重要的去品嘗實物,但一瓶好酒至少都是上千,因此想了解酒又沒那麽多錢買原料的童鞋可以找一家正規培訓學校去學習。

其次你需要了解酒背後的習俗

一種酒代表了酒産地居民的生活習俗。不同地方的客人有不同的飲食風俗、宗教信仰和習慣等。飲什麽酒,在調酒時用什麽輔料都要考慮清楚,如果推薦給客人的酒不合適便會影響到客人的興致,甚至還有可能冒犯顧客的信仰。

調酒師從業要求

酒裏酒外都要精通,作爲服務行業,調酒師的工作非常直觀地展示在客人面前,因此調酒師在職業能力和個人素質方面都有較高的要求。首先最重要是該怎麽迎接客人,如果客人一個人無聊的在吧台的時候這時候你可以跟他聊聊天,說話要有禮貌,最好風趣又不失優雅。

英語知識很重要

首先是要認識酒標,目前酒吧賣的酒很多都是國外生産的酒,商標用英文標示,調酒師必須能夠看懂酒標,選酒時才不會出差錯。其次,酒吧裏的客人經常會有許多外國人,也要懂一些外語。專業調酒師本就是個讓人羨慕和要求很高的職業,掌握一兩種外語也很正常的,一定要勇于說出口,多練習就可以啦。

外部氣質及形象一定要最佳

調酒師對身高和容貌有一定的要求,重點是得體的服飾、健康的儀表、高雅的風度和親善的表情,衣服盡量以純色爲主,白襯衫再配上馬甲,展示出優雅的個人氣質。

此外,天生心態平和,喜歡和人打交道對于調酒師的從業也有很大的幫助哦。

看了這麽多關于成爲調酒師的要求,恐怕大多數人都感覺自己不達標吧?其實這也正常,畢竟調酒師可不是那麽容易煉成的。