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六大基酒之龍舌蘭酒TEQUILA的喝法

作者:admin  來源:未知  發布時間:2018-04-25 09:04:41

龍舌蘭酒呈透明狀,原産于墨西哥一個叫TEQUILA的酒莊,當初就是當地人用樹汁發酵,蒸餾做出了這個酒。龍舌酒的口感強烈,味道雖重卻相當迷人。

龍舌蘭酒即可淨飲,品味其特有的爽快酒香,也可用來調制雞尾酒,品味其刺激的火辣。以龍舌蘭酒爲基酒調制的雞尾酒可以稱爲最刺激,個性最突出,最有“羅曼蒂克”情調的雞尾酒。

龍舌蘭酒的最佳選擇,是淨飲感受一款烈酒最本真原始的味道。品嘗最正宗的龍舌蘭酒要麽選擇短期貯藏,要麽選擇經過一年以上橡木桶陳釀,經過陳釀的龍舌蘭酒桶香濃郁,具有類似白蘭地的醇香口感,淨飲的時候,可以更好地感受龍舌蘭酒本身的香氣和口感。依據貯藏時間的不同,選用的品飲酒杯與飲酒溫度也不一樣。貯藏時間在2個月到1年的龍舌蘭酒稱爲“Tequila Reposado”,酒體呈現淡淡的黃色,散發出微微的桶香,可以說最具有龍舌蘭酒的特征。品飲的時候最好在冰鎮之後使用淨飲酒杯飲用。而貯藏時間超過1年的奢華高級龍舌蘭,因爲具有與白蘭地相似的酒體感覺,在淨飲的時候最好使用白蘭地酒杯等杯口內收的郁金香型酒杯,可以聚斂香氣,不易使酒香揮發。品飲溫度最好是常溫,因爲冰鎮會使酒體香氣轉弱。

我選擇最具有濃郁龍舌蘭酒味道的Blanco之前,先咬一口切瓣的酸橙,使果汁殘留于口中,然後一口喝下龍舌蘭酒,再舔一舔拇指與食指間放置的岩鹽。這種飲酒方式,經過美國的放大而遠播到世界各地,是龍舌蘭酒最正宗的品味方式。

龍舌蘭酒的另一個種類Mezcal,它的喝法更是讓人過目難忘,即“龍舌蘭+蝴蝶幼蟲”。一般人會對此種喝法表示疑惑甚至恐懼,但墨西哥的釀酒師認爲,這種小蟲子可以改善龍舌蘭酒的味道,並使人産生很強烈的愉悅感。

墨西哥因盛産水果,龍舌蘭可與多種水果搭配調制出美味的雞尾酒飲品,龍舌蘭日出就是其中之一,這是一款主打絢爛顔色的雞尾酒,美味口感如橙汁一般。沉澱至玻璃杯底的石榴糖漿的紅色與橙色相融,呈現出朝霞般迷人的色彩。龍舌蘭日出通過石榴糖漿和橙子呈現出墨西哥朝霞的迷人景色,展現出墨西哥獨有的“羅曼蒂克”風情。1972年“滾石樂隊”的主唱米克·賈格爾對龍舌蘭日出一見鍾情,這種酒也因此而名聲遠揚。不過有日出就有日落,龍舌蘭日落時冰凍型雞尾酒,使用龍舌蘭酒與檸檬汁、石榴糖漿調和而成,輝映出粉紅色夕陽的柔美景象。