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重慶咖啡師培訓學校之羅士德咖啡的傳說

作者:Admin  來源:Admin  發布時間:2018-12-17 12:12:14

重慶咖啡師培訓學校之羅士德咖啡的傳說

咖啡的發現有多種傳說,其中之一是根據羅馬一位語言學家羅士德.奈洛伊(1613-1707)的記載:大約公元六世紀時,有位阿拉伯牧羊人卡爾代某日趕羊到伊索比亞草原放牧時,看到每只山羊都顯得無比興奮,雀躍不已,他覺得很奇怪,後來經過細心觀察發現,這些羊群是吃了某種紅色果實才會興奮不已,卡爾好奇地嘗了一些,發覺這些果實常香甜美味,食後自己也覺得精神非常爽快,從此他就時常趕著羊群一同去吃這種美味果實。後來,一位回教徒經過這裏,便順手將這種不可思議的紅色果果實摘些帶回家,並分給其伳的教友們吃,所以其神奇效力也就因此流傳開來了。 

  另一些傳說是阿拉伯半島上(即指北也門)的守護聖徒雪克.卡爾第之弟子雪克.歐瑪在摩卡是很受人民尊敬及 愛戴的酋長,但因犯罪而被族人驅逐。雪克.歐瑪因此而被流放到該國的俄薩姆,在這裏偶然發現了咖啡的果實,這是1258年的事。一日,歐瑪饑腸辘辘的在山林中走著,看見枝頭上停著羽毛奇特的小鳥在啄食樹上的果實後,發出極爲悅耳婉轉的啼叫聲。他將此果實帶回並加水熬煮,不料竟發出濃郁誘人的香味,飲用後原本疲憊的感覺也隨之消除,元氣十足。歐瑪便采集許多這種神奇的果實,遇見有人生病時,就將果實做成湯汁給他們飲用,恢複了精神。由于他四處行善,受到信徒的喜愛,不久他的罪得以被赦,回到摩卡的他,因發現這種果實而受到禮贊,人們並惟崇他爲聖者。而當時神奇的治病良藥,據說就是咖啡。 

  除了上兩種較爲人津津樂道的傳說,咖啡何時成爲人們生活中的飲料,真時的時間已不可考。但是根據阿拉伯古文獻上記載,公元十一世紀,回教戒律禁止教徒們喝酒,當時阿拉伯地區盛行將曬幹的咖啡豆煎煮成湯汁,當成胃藥使用。教徒們發現這種咖啡汁液有提神的效果,便使用它作爲替代酒類的振奮性飲料,並且以回教聖地麥加爲中心,將這種飲料經由信徒往來流傳開,由阿拉伯傳到埃及,再傳到敘利亞、伊朗、土耳其等地。到了十三世紀以後,阿拉伯人已懂得將生咖啡豆曬幹,加以烘焙,用臼杵搗碎後,再用水熬煮,因而得到較質純的咖啡。  

  至于以賣咖啡爲業的商店, 傳說始自回教聖地麥加”, 大約17世紀左右, 咖啡才經由通商航線, 漸漸風靡意大利、印度、英國等地,1650年左右,英國牛津出現了西歐第一家終日彌漫著咖啡香味的咖啡店 想了解更多的咖啡知識嗎?想知道更多的咖啡文化嗎,想成爲咖啡行業的人物嗎?那就快來參加重慶英邦國際咖啡師培訓班吧,點擊報名吧>>。