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重慶調酒師培訓學校,酒與人類文明

作者:Admin  來源:Admin  發布時間:2018-12-17 12:12:19

重慶調酒師培訓學校,酒與人類文明法國著名化學家馬丁?夏特蘭?古多華(1772 1838)曾說過:“酒反映了人類文明史上的許多東西,它向我們展示了宗教、宇宙、自然、肉體和生命。它是涉及生與死、性、美學、社會和政治的百科全書。”
酒與宗教
  葡萄和酒的象征意義在宗教上隨處可見。耶稣創造的有關酒的第一個奇迹是在佳娜的婚禮上,他把水變成了美酒。耶稣說:“我是真正的葡萄,我的父親是種植葡萄的農民。”對耶稣的門徒來說,酒是上帝之子的鮮血。在聖體聖事等儀式上,葡萄和酒受到了教士們的普遍青睐。在中世紀的藝術畫中,釘在十字架上的耶稣被表現得像一串壓榨機下的葡萄。直到18世紀,人們還認爲喝下去的酒會在體內變成血液。在疫病流行時,所有的人都會喝酒避邪。
   酒會使人陶醉。在很長一段時間內,醉酒在民間是神聖的。但基督教反對醉酒,因爲“歡樂之源的酒會像毒蛇一樣咬人”。在古希臘,除了音樂家和舞蹈家,其余人不得參加宴會飲酒。古羅馬男子嗅妻子之口以探其是否偷偷喝酒,如若聞到酒味則會將其處死。無神論與人文主義改變了宗教的嚴格戒律。哲學家柏拉圖和蒙田都曾提倡有節制地飲酒。在文藝複興時期,詩人贊美美酒帶來的創造力。在這一時期的文藝作品中,帝王和王子常以善飲的形象出現。
酒與藝術
從很古老的時候開始,人們已將酒與藝術、善與美兄弟般地結合在一起。在希臘神話中,維納斯因爲酒才與巴克科斯相逢,酒又因此被認爲給人類帶來情愛和歡娛。幾乎所有的藝術都贊美美酒給人帶來的陶醉和靈感。
  16世紀意大利畫家阿爾欽博托把金秋之神繪成酒神模樣,他們的形象既表現出青春的緊張,又表現出在轉瞬即逝的和諧中所煥發出的精神。畫家佛朗西斯科?德?科雅,查爾斯?福朗索瓦,德比涅,和奧古斯丁?赫努(AugusteRenoir)等的繪畫均就葡萄及葡萄豐收時的采摘場景加以表現,以展示大自然的慷慨無私。福朗索瓦?米勒的畫表現了箍桶匠酒桶的粗壯,亞吉納?布丹(EngèneBoudin)的畫表現的則是波爾多葡萄酒桶的運輸場面。
  在伏爾泰的小說中,我們會讀到這樣的句子:“克拉裏?艾黎克斯親手倒出泡沫濃濃的阿伊葡萄酒,用力彈出的瓶塞如閃電般劃過,飛上屋頂,引起了滿堂的歡聲笑語。清澈的泡沫閃爍,這是法蘭西亮麗的形象。”