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招生問答

選擇咖啡、調酒、西點學校的訣竅,保你就業創業無憂

    1、教師數量:國內許多所謂“培訓學校”其實是3人學校4人學校,整個學校總共擁有專業教師才3-4個人,還有些學校只有2名甚至1名,這樣的學校1個老師即教調酒又教咖啡甚至又教花式調酒,有時候還管報名咨詢,怎麽可能把教學工作做好,但在網站宣傳上放上了很多所謂“專業教師”的照片濫竽充數,按照國家要求每個專業應該配備3至6名專職教師,英式調酒初中級應分別有不同的教師授課、花式調酒最少應配備2名教師、咖啡初中級也應分別配備2-3名不同的教師,正所謂術業有專攻,專業老師分工是否明確,專業老師的數量決定著教學質量。

    2、師資考核:正規職業教師應擁有國家勞動部頒發的《教師資格證》或教育部頒發的《教師資格證》和英國倫敦城市行業協會《咖啡調配師國際認證》、報名者應在報名前看到教師的資格證書,另外教師在專業領域的業績會給報名者帶來信任感,但很多學校的教師業績是虛假的,因此不能單方面只從該學校網站來考察,真正的名師才能教出名徒,只有對專業認真負責的老師,才能保證教學質量。

勞動部教師資格證 勞動部教師資格證 國際權威認證

    3、學費:首先要看學費是否包括所有的原材料費用、教材費,我校從2010年起全包含在內的,入學後不收其它雜費(除考核費食宿費自理外)。其次、咖啡、調酒、西點、西餐、茶藝專業培訓是需要大量的原材料消耗才能保證教學質量的,學費偏低的學校不可能保障大量實操進行(如一瓶普通洋酒價格在100元-200元左右,學費越低用酒越假)。很多所謂“咖啡調酒培訓學校”盲目低價爲了爭取生源,最後只能用假酒教學,使用的杯具是不正規的國産雜牌,嚴重影響雞尾酒的最終成型。

    4、教學試聽:報名者可以由校方安排試聽,試聽的主要目的是考察教師講課是否認真,同時可以咨詢在校學生是否使用真實的原料進行操作並對教學滿意度如何。不允許試聽或試學的“學校”說明對教學不自信。

    5、教學內容:“職業培訓”與“職業師培訓”是兩個不同的概念,真正的“職業師培訓”要有職業師職業素養培訓,職業師職業素養包括專業技能、經營管理、銷售、服務、禮節禮儀等等。只教專業技能沒有經營管理、銷售技巧、服務、禮儀等遠遠達不到合格職業師的要求,更不能上任就業的要求。

    6、實操保證:職業培訓如沒有商家提供贊助原材料,也不可能有大量的實操用于教學,因爲在國際上職業教育是和企業的支持緊密相連的,企業提供的原材料要占教學用料的90%才可能滿足真正的教學,如果沒有這些企業的支持所謂的有大量實操和真材實料也就不值得相信。

    7、教學質量監督:考察學校的教學體系是否完善,有無教學質量監督系統。學員的教後服務工作是否到位包括推薦就業以及免費複聽和創業服務。

    8、國際認證:學校除了國內勞動部的認證還有國際權威認證。

 國際權威認證

 

    一、你們英邦職業培訓學校有國家辦學許可證嗎?是正規合法的調酒師、咖啡師、西點師培訓學校嗎?教學環境怎樣?

    英邦職業培訓學校系重慶市勞動和社會保障局批准設立的正規培訓學校,學校擁較強大的師資團隊,優良的教學環境,一流的專業進口設備,多元化的特色教學課程。

    英邦教育--中國一流的咖啡、調酒、西餐、西點、就業、創業培訓基地。

    並辦有“中華人民共和國民辦學校辦學許可證”“中華人民共和國民辦非企業單位登記證書”“中華人民共和國組織機構代碼證”

    二、調酒師有哪些級別?咖啡師有哪些級別?我想學調酒/咖啡,但不知道應該選擇學習哪個級別?

    這要看你學習調酒或咖啡的目的——想工作?爲興趣?還是自己創業開店呢?國家調酒師、咖啡師、西點各分爲5個級別:

    初級(五級)、中級(四級)、高級(三級)、技師(二級)、高級技師(一級)。學習級別越高學習的技能越多,學費也越多,學習時間也越長。我們不會爲了多收學費而建議所有學員都學最高級別,而是會針對不同學員的具體情況建議不同的學習級別:

        1、興趣愛好的學員一般多數選學初級+中級+高級,當然如果有條件的話最好學到高級技師,這樣能有更多的專業知識和親戚朋友分享。

        2、想做調酒師/咖啡師/西點師工作並尋求發展的學員一般最好學到高級,這樣就業時競爭力大相對工資高發展快,當然學習的技術水平越高,自己的實力越強,競爭力也越大。

        3、有追求、有夢想、有野心的,想自己開酒吧、咖啡廳、西點屋的,想在酒店/酒吧/西點/咖啡廳升職爲領班/主管/副經理/經理/總監/總經理的最好學到技師或者高級技師。

    所以首先你要定位,然後再針對性地選擇學習級別。我們中國有句古話:家有財産萬貫,不如薄技在身。學習技術是一項投資,一般投資越多回報就越大。有一些學員只想學低級別的又想拿高工資的,這樣可能性很小。腳踏實地,一分耕耘一分收獲。

    三、學習調酒、咖啡、西點需要多長時間?調酒師學費需要是多少?咖啡師學費需要多少?西點師學費貴嗎?

    爲了保質保量地完成教學任務,我校調酒師、咖啡師、西點師的總學時安排是同類同級別培訓學校中最長的,而且我校特別注重實操,因爲我們都知道調酒師、咖啡師、西點師是操練出來的,實操時間正是培訓質量的保證。而另一方面,我校盡量壓縮非教學方面的成本,以保證學員的學習費用盡量不隨目前飛漲的物價上調;各級別具體的學時及費用可以參考我校網站上“培訓項目”內頁的圖表。

    四、爲何你校調酒師、咖啡師、西點師要收取實習材料費,爲何你們調酒師、咖啡師、西點師學費要高一點呢?

    我校絕對保證調酒師、咖啡師、西點師學員親自動手進行100%真料實操、100%品嘗享用自己的作品,只有這樣才能有針對性地跟學員交流實操和鑒賞品嘗中的感受並進行細致的講解,讓學員切實地了解自己實操過程中出現的問題並及時解決,從而學到保質保量、標准純正的雞尾酒和咖啡的色、香、味、形、格等調制技巧。爲了達到以上效果,所需用的酒水、咖啡、輔料成本毫無疑問是比較大的,因此我校要按實收取相應的實習材料費。其他學校有的說沒有收實習材料費,有的可能是只是老師演示、學生觀看,用的酒水比較少;有的可能是用很便宜的酒水代用品、也有的直接用水給學生操練。

    賠本的生意有誰會願意做呢?目前學校多、競爭激烈,如果每家學校都不負責認降低調酒師、咖啡師、西點師培訓學費和實習材料費大打價格戰又不願意賠本的話,那麽最終受到損失傷害的不僅僅是學生,學校自己更受損失和傷害!學生技術學不到位找工作和開店都會有困難,學校教學質量低劣,學生沒有真才實學怎麽找到理想的工作呢?怎麽開店呢?學生找不到理想的工作或開店困難,那麽以後又有多少人願意學調酒和咖啡?如果學調酒和學咖啡的人越來越少,最終學校只有倒閉關門死路一條!

    所以我們建議想學調酒、想學西點、想學咖啡的學生不要只看哪家學校收費少、不收或少收材料費,就去哪家學,要多問一下自己學習的目的是什麽?要多動腦筋想這家學校到底可靠不可靠?貨比三家三思而行!一分錢一分貨,便宜無好貨,好貨不便宜。相同的質量比價格,相同的價格比質量。真正有實力可靠的學校是很歡迎有判斷能力的學生的!

    五、調酒師對英語的要求如何?咖啡西點對英語的要求如何?

    調酒師和西點咖啡師的工作環境決定了面對外國客人是很正常的,甚至有些酒吧就是以外國客人爲主流消費人群,所以應用英語自然會比較多,而且越高層次的酒吧咖啡廳對調酒師和咖啡師的英語水平要求就越高。當然,相對你可以拿到的薪資也越高!不過如果你目前英語不好也不用太擔心,因爲我校有專門的酒吧和咖啡廳英語課程(學到高級的學員可免費學習酒吧英語),我校老師有多年國際五星級連鎖酒店酒吧的工作培訓經驗,他們將傳授給你正規的酒吧和咖啡廳常用英語以及豐富的實際交流經驗。很多學員剛來的時候基礎都不太好,但是只要肯下功夫,一樣學得會、用得好!

    六、調酒師一般可以做幾年?西點咖啡師一般可以做幾年?調酒師和咖啡師的職業算是青春飯職業嗎?

    青春飯嘛,往往是指一些主要看重外形或者體力的工作崗位,比如一些技術含金量低的服務員崗位。但調酒師和咖啡師屬技術類工種崗位,與青春飯不一樣。其工作時間越長,操作越熟練,技術越高其價值就越高。而且,調酒師和西點咖啡師晉升比較快,只要技術過硬,很多就會被賦予管理職能,比如酒吧或咖啡廳領班、主管、助理、經理等。如果你已經是管理類崗位的調酒師或咖啡師,那就年齡越長經驗越豐富越升值,到這時候你的技術、服務與經營管理經驗以及財富積累也很快,可以考慮做酒吧或咖啡廳或學校的調酒師、西點師、咖啡師培訓老師,也可以自己開酒吧、咖啡廳,做老板,那就是將調酒師和咖啡師工作做成終身事業了!

    七、調酒師的工作環境怎麽樣?咖啡師的工作環境怎麽樣?

    任何行業裏的公司都是有好有壞的,服務業也不例外。但正規的中高檔酒店酒吧咖啡廳大多數環境都很高雅,它們播放或現場吹彈經典流行的薩克斯、鋼琴、小提琴、爵士等音樂,客人以中上流社會成熟有品味的成功人士爲主。有些學員的家長特別是女生的家長聽說酒吧很亂,那只是一些低檔的迪吧,中高檔的正規專業酒吧一點都不亂。

    八、女生適合學調酒嗎?女生學調酒會有什麽劣勢和優勢呢?

    女生適合學調酒。由于調酒實操(特別是花式調酒)是要多動手的,一開始學習調酒時,女生在力量上會比男生差一點,學起來會稍微辛苦一點(由于此原因和一些陳舊觀念,導致目前女生學調酒的比較少),但之後隨著練習的增加很快就能適應了。另外,正是由于目前調酒行業中女調酒師比較少,所以在就業時反而物以稀爲貴,女調酒師更容易爭取就業機會和高薪。

    九、調酒師或咖啡師、西點師畢業了工作怎麽辦呢?包分配工作嗎?工資高嗎?

    如果我們告訴你 “包分配工作”那是不負責任的,畢竟酒吧、咖啡廳不是我們自己開的,各個單位用人都有相應的標准和不同的喜好,但我們能努力把你們培養成客人追隨、老板欣賞的專業調酒和咖啡人才。目前,我校已經和一些知名、正規的酒店酒、吧咖啡廳共建了人力資源交流平台,讓我們的學員有機會去這些酒店、酒吧、咖啡廳實習和工作。

    在市場經濟的今天,“真才實學”才是“高薪待遇”的真正保障!所以,我們不會把“包分配工作”用做招生的“噱頭”,“包推薦”的“包”字我們也不會隨便講的。但推薦工作我們一直在做,平時表現良好、考試成績優異(理論和實操考試成績都在80分以上)並拿到“雙證”(學校證書和國家職業資格證書)的學員我校負責免費推薦工作。就目前調酒和咖啡行業的行情來講,專業調酒和咖啡人才還有巨大的缺口,尤其是女調酒師!所以只要你努力學習,就業自然不成問題。

    當然,如果你希望包就業,我們建議你選學我校的“包就業套餐班”,但這個班我們要加收工作就業推薦服務費的。

    十、調酒師工資待遇大概如何(怎麽樣、是多少)?調酒師、咖啡師、西點師工資待遇大概如何(怎麽樣、是多少)?

    調酒師工資待遇和咖啡師工資待遇一般是按照你所學的調酒咖啡技術等級和技術能力及工作經驗年限而定,當然關鍵還要看你的技術實力是不是能夠完全勝任酒吧咖啡廳的實際工作,這是用人單位一定會測評的內容。但是前面已經講過了,目前調酒和咖啡行業的專業調酒咖啡人才還有巨大的缺口,所以只要你技術紮實、英語熟練甚至懂得應用酒吧咖啡廳成本控制等經營管理與服務知識,那薪資待遇是一定可以讓你滿意的,月薪萬元絕不是夢想!一般正常工資在2000--6000元,學員實習期間工資在1200--2000元,提供工作餐和住宿,一般酒吧或咖啡廳老板有的給銷售提成(4%--10%)還有客人給的小費(歐美國家一般是10%--15%,國內要看客人滿意程度和心情)另計。有些有經驗的資深老調酒師和咖啡師每月提成和小費都能收入好幾萬。360行,行行出狀元,行行有高薪,高薪要憑本領拿,我們要腳踏實地去拼搏奮鬥。要想不勞而獲不大現實,一般情況下天上不會掉餡餅的。有些學生眼高眼高手低、好逸惡勞、對工作的認識不深和態度不端正,這些情況需要改正,否則很難適應社會就業的需要。

    十一、假如調酒師或咖啡師、西點師學到一定等級後先去工作一段時間再來晉級培訓,有什麽優惠嗎?

    如果你之前就是我校調酒師和咖啡師、西點師畢業的學員,那你在參加晉級培訓的時候,只需要在原來學費的基礎上補足差價,學足差額時間就可以。但如果之前是在別處學習的學員,則要交全額學費,上滿授課時間。因爲畢竟目前的調酒培訓機構參差不齊,但我們要絕對保證從我校出去的學員是最好的!

    十二、調酒難學嗎?咖啡、西點難學嗎?學不會怎麽辦?

    調酒或咖啡、西點難不難學關鍵要看你決心是否夠大,學習是否夠努力!只要你有決心、肯努力,一般在我們規定的學時內都能學會。當然如果你到時間了確實還沒學會,我校會安排你免費(免學費,實操材料費按實收取)繼續學,直到你學會爲止。不過你放心,到目前爲止我們基本上還沒有碰到學不會的,當然如果自己不想學放棄的除外。

    十三、我能夠用來學習調酒或學習咖啡西點的時間不夠怎麽辦?

    我校的調酒和咖啡、西點上課時間一般是周一至周五白天,同時會按照學員的需要定期開設晚班和周末班。時間是保證質量的重要因素,而且我們的真酒實操和酒吧英語口語訓練占據了不少時間,爲了保證學習的高質量,學員最好能按時學完我校制定的課時。但如果你的學習目的只是興趣愛好或者你確實擠不出足夠的課堂學習時間的話,你也可以選擇自學理論和空余時間高強度的實操安排。當然,這個還要視你的特殊情況而定,我們老師會負責把控你的學習進度,爲你提供個性化的培訓服務,直到你保質保量地學完。

    十四、我想學高級別的調酒,我想學高級別的咖啡,但是我現在的學費不夠,請問能不能分期付款呢?

    如果你經濟實在困難,但又想學高級別的調酒或咖啡技術,那建議你努力爭取得到父母、兄弟姐妹和親戚朋友的支持。你要讓他們充分地了解調酒師或咖啡師的廣闊的職業前景,並且深刻地意識到支持你學調酒或咖啡其實就是一項技術教育投資,而且是一項回報率比較大的投資。你可以跟他們算一筆賬:4000元放在銀行3個月利息才多少錢?但是把這4000元給你投資學習高級調酒或咖啡技術,3個月後你參加工作了,一兩個月就能把這個學費賺回來,並且你學到的技術是終身受益的,這個回報多麽大啊!

    我相信只要你能讓你的父母、兄弟姐妹和親戚朋友看到你認准了這個職業,下定了這個決心,並且會爲之付出十分的努力,那他們肯定會很樂意支持你的!

    十五、調酒師或咖啡師畢業時能否保證拿到證書?是什麽樣的證書?是國家職業資格證書嗎?

    畢業時只要學員通過我校考試,我校免費頒發學校調酒師或咖啡師畢業證書。另外學員可以自願申報國家職業資格證書,學員可以直接去勞動局申報或者在我校申請代理申報。國家職業資格證書是調酒師和咖啡師求職、任職、開業的資格憑證,是酒店酒吧咖啡廳招聘錄用調酒師和咖啡師的主要依據,更是境外就業、對外勞務合作人員辦理技術水平的有效證件,全國通用、出國公證有效,並可在官方網站查詢。

    請廣大學員注意:調酒師/咖啡師資格證書分爲初級(五級)、中級(四級)、高級(三級)、技師(二級)、高級技師(一級)5個級別,具體可上官方網站查詢。同時,能夠培訓出高水准的調酒師和咖啡師也是對一個培訓學校實力的側面印證!保證拿國家職業資格證書是任何培訓學校都不敢講的,畢竟我們不是政府發證機構,但我們可以用數據說話:我校每年的調酒師和咖啡師培訓合格率爲98%!

    十六、我想學調酒或咖啡、西點,有人建議我跟酒吧或咖啡廳的師傅學,請問在酒吧或咖啡廳跟師傅學和在你們學校學有什麽區別呢?

    (1)酒吧和咖啡廳是純粹的商業場所,追求的是利潤最大化,唯一的目的是以最快的速度讓你爲他們賺錢。而沒有經過專業培訓的新手會嚴重影響酒吧和咖啡廳的工作效率和産品質量,所以絕大多數酒吧和咖啡廳老板不願意培訓新手,這樣新手很難進酒吧或咖啡廳,即使進了也只能學到很有限的一點皮毛(並且這很有可能並不適應其他的酒吧和咖啡廳),而一些關于雞尾酒、咖啡、調酒、咖啡制作等深層的文化內涵及行業標准等幾乎不會涉及。然而,要想成爲一名優秀的調酒師或咖啡師,精湛全面的調酒咖啡技術和豐富的理論知識是缺一不可的!(考國家職業資格證也分爲理論知識考核和操作技能考核)

    (2)酒吧或咖啡廳師傅帶出來的徒弟一般都是留在他手下工作的,這樣徒弟其實就是師傅的下屬,也將是他的職位競爭對手,試想在這樣直接的利益沖突下酒吧或咖啡廳師傅對徒弟會傾囊相授嗎?

    綜合以上兩項,酒吧或咖啡廳師傅帶出來的徒弟再帶徒弟,這樣一代一代下去,越是到後面的徒弟的知識和技能的縮水程度將越來越多,後果只能是一代不如一代。

    而我校是專業做調酒師和咖啡師、西點師培訓的,學員在我校學習絕對不會出現以上問題。並且讓每位學員學到正規、專業、全面的調酒或咖啡知識和技能,培養調酒咖啡行業精英人才正是我們使命和目的!

    十七、你們學校的規模大嗎?調酒師咖啡師西點師學員多嗎?

    學校的規模和學員的多少並不一定和教學質量成正比,最重要的是學校要有辦學許可證和技術含金量高的專業老師,要有先進齊全的教學設備。有些綜合性的學校培訓項目多規模比較大,學生也比較多,廚師、電焊、車工、電工等什麽專業都有的學校一般專業性都不強,學習質量也很難得到保證,就像大鍋飯菜沒有小鍋飯菜好吃一樣。我們學校不大,因爲我們只專業做調酒師和咖啡師培訓;我們學校學員有時多有時少,也經常去幫酒店、酒吧、咖啡廳、中餐廳、西餐廳和勞動部門培訓學員,總的來說每年培訓學員約有200~300人。但我校致力于打造小而精、小而專的英邦國際精英品牌學校,配備專業獨立的理論教室、英式調酒教室、花式調酒教室、咖啡教室和先進齊全的教學設備。而且我校老師都是經過國家資質認證,具有豐富的實踐經驗和培訓教學經驗。目前調酒和咖啡在中國來說還是新興行業了解的人和學的人不多,這樣不管學習的目的是工作就業的還是投資創業開店都比較容易,再說如果目前學的人太多了那競爭就太激烈了,找工作也比較困難,投資創業開店競爭激烈利潤空間也會小。一般有眼光的人都善于在別人還沒有發現機會之前發現機會並抓住機會。

    十八、我只有初中學曆可以學調酒師或咖啡師、西點師嗎?

    學曆只能說明過去,學曆可以通過進修獲得,只有努力才會決定未來!所以我們並不關心你過去的學曆,我們真正關心的是:你是否關心你的將來,你是否已經下定決心將來做一名出色的調酒師或咖啡師了?當然高學曆也是一種能力的象征也是一種財富,但只要通過努力進修絕對可以克服這一障礙。請你相信:只要功夫深,鐵棒能磨成針!

    十九、我有傳染病你們英邦學校要我嗎?可以學調酒師或咖啡師、西點師嗎?

    我們英邦學校要對我們的師生健康負責、對我們合作用人單位負責,所以凡是有傳染病的學生我校一律不收(已經康複的除外)。像乙肝大三陽和小三陽等傳染病等等。只要交學費就收學生的學校是不負責任的學校,這樣的學校也不值得學生去。調酒師和咖啡師都是屬于飲食行業,健康很重要,每年都要到工作城市進行健康體檢,體檢合格並拿到健康證才可以上崗工作。

    二十、學習調酒師一定要能喝酒嗎?要能喝很多酒嗎?

    調酒師調酒關鍵是要會品酒,要能夠品出酒質量的優劣好壞,調酒師並不一定要能喝很多的酒。

    二十一、男調酒師和咖啡師一定要長的很帥嗎?女調酒師和咖啡師一定要長的很漂亮嗎?你們學校招生有什麽要求?

    調酒師和咖啡師技術水平和外在形象都很重要,但並不一定要求長的很帥很漂亮,只要身體健康五官端正就可以。

    我們英邦學校招生要求是:

        ① 興趣愛好者、想在酒吧咖啡廳工作者、酒吧咖啡廳工作者、酒吧咖啡廳投資經營管理者、 雞尾酒調酒咖啡文化愛好者、大中專院校職業技能學校老師、留學生和出國工作人員、想出國打工人員等等。

        ② 學曆初中畢業或初中畢業以上文憑者(技校、中專、大專、大學等等)。

        ③ 男身高1.60米以上,女身高1.58米以上。

        ④ 五官端正、形象氣質良好。

        ⑤ 身體健康、無傳染性疾病。

        ⑥ 能吃苦耐勞、尊敬他/她人。

        ⑦ 有上進心、有恒心、有信心、有愛心。

        ⑧ 有團隊合作精神、服從管理遵紀守法。

    二十二、學校報名的時候需要帶什麽?

    學員報名的時候需要帶:1、身份證和身份證複印件;2、最高學曆證書的複印件;3、彩色紅底兩寸證件照片4張;4、生活用品;5、學費和生活費。

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